le cap horn
La Carte
Apéro à partager 19€
Tentacules de poulpes en t’empara et sa rouille
Tentacules de poulpes en tempura
rouille et mayonnaise maison
Prix: 19.00€
19.00€
Proposé par 
Coté froid
La tartelette du cap
Pate brisée au poivre de "Pondichéry", homard bleu poché au jasmin, rillettes de homard, mayonnaise limette et sa salade de petits pois verts et fèves de soja, vinaigrette au yuzu
Prix: 27.00€
27.00€
Le tartare de boeuf italien
Steak frais Charolais (180g), pistou, jambon de pays, parmigiano, tomates confites, noix de cajou, frites maison, salade
Prix: 26.00€
26.00€
Le sashimi de bonite
Sashimi de bonite, brunoise de fruits exotiques et avocat, jus de mangue au romarin, salade romaine
Prix: 23.00€
23.00€
La salade de l'empereur
salade romaine, poulet croustillant aux épices douces, œuf parfait, parmigiano, croutons aux herbes, sauce césar
Prix: 25.00€
25.00€
L'assiette Italienne ( uniquement juillet et aout)
Carpaccio de tomates d'antan, mozza burrata, tuile de jambon de pays, pistou et noix de cajou
Prix: 24.00€
24.00€
Proposé par
Coté chaud
La daurade coryphène
Pavé de daurade coryphène rôtie à la lavande, pommes Anna revisitées, velouté froid d'asperges, gel cassis et jus de framboise relevé
Prix: 31.00€
31.00€
Le coeur de thon
Cœur de thon rouge mi-cuit, au pavot, tarte fine et sa marmelade de tomate au thym, tagliatelles de légumes marinées huile d'olive et yuzu
Prix: 31.00€
31.00€
La pasta verde
Conchiglie sautées à la straciatella burrata, jeunes pousses d'épinard, asperges glacées, tomates confites et noix de cajou torréfiées
Prix: 26.00€
26.00€
Le bb du cap horn bao bun
Pain moelleux vapeur, effiloché de porc façon kalua, mayonnaise fumée, légumes marinés sauce teriyaki, frites de patates douces
Prix: 27.00€
27.00€
Un classique, le big burger
Délicieux pain burger artisanal aux céréales, steak Charolais (180g), lard fume, sauce cheddar, oignons frits,
mayonnaise fumée, frites maison, salade
Prix: 26.00€
26.00€
L'entrecôte nature grillée
Origine France ou BIO, frites maison , salade
Prix: 26.00€
26.00€
L'entrecôte poivre
Origine France ou BIO, frites maison , salade
Prix: 28.00€
28.00€
L'entrecôte jus de viande
Origine France ou BIO, frites maison , salade
Prix: 29.00€
29.00€
Proposé par
Pinsa Romana
Pâte croustillante au levain et 3 farines (blé, riz, soja)
La Trévie
Mozzarella, crème de truffe, jambon truffé, parmigiano, roquette
Prix: 19.00€
19.00€
La frenchy's
Mozzarella, crème de brie, lard, oignons frits, roquette
Prix: 17.00€
17.00€
L'italienne
Stracciatella burrata, speck, pistou, tomates confites maison, copeaux de parmigiano, roquette
Prix: 17.00€
17.00€
La formaggie
Mozzarella, gorgonzola, copeaux de parmigiano, graines de cumin, roquette
Prix: 17.00€
17.00€
La Veggie
Stracciatella burrata, aubergine, artichaut, poivrons, roquette, huile de menthe
Prix: 16.00€
16.00€
Proposé par
Fromages et desserts
Tous nos desserts sont faits maison exceptée la glace des profiteroles et réduits en sucre
L'assiette de 3 fromages au lait cru
Confiture de figues de Solliès et sa salade
Prix: 11.00€
11.00€
Les 7 pêchers capitaux
sablé pressé aux amandes, parfait glacé verveine et zeste de citron, crémeux pêche, coulis de framboise et sorbet pêche de vigne
Prix: 12.00€
12.00€
La fève
sablé breton, ganache montée vanille fève de tonka, mousse mascarpone aux noisettes grillées et noix du brésil caramélisées, glace artisanale aux chouchous
Prix: 12.00€
12.00€
Le chocolat dans tous ses états
genoise au chocolat, ganache chocolat noir aux baies batak, crème de baileys, craquant au chocolat blanc, tuile au grué de cacao caramélisée, glace chocolat " Guajana" Valrhona
Prix: 12.00€
12.00€
Les profiteroles, vanille ou caramel beurre salé
Profiteroles vanille ou caramel, sauce au chocolat 55%, crème fouettée
Prix: 11.00€
11.00€
Le nuage de fruits
Assortiments de fruits frais sous son nuage de lait de coco, sorbet artisanal et sa tuile croustillante
Prix: 11.00€
11.00€
Café gourmand
4 gourmandises maison, café ou DK
Prix: 12.00€
12.00€
Thé gourmand
4 gourmandises maison, thé
Prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
Menu enfant 11€
Jusqu'à 12 ans
Plats
Filet de poulet croustillants aux épices douces
ou
Steak haché frais
Frites maison
OU glace friandises
Proposé par
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